Finns också att nå:

Kontakta mig gärna här, eller via:








Tidigare månader:
Ämnesområden
open

Category Archives: Krog/Pub/Bar

Home / Archive by category "Krog/Pub/Bar"

Joda Bar & Kök – Visby

I de gamla hamnmagasinen i Visby har det genom åren bedrivits en hel del olika verksamheter. Allt ifrån hamn- och redarrelaterad verksamhet, men på senare år har det mest varit olika konstellationer av Nattklubbar, butiker, krogar, turistbyråer, ungdomsgård osv. Numer har man öppnat en krog i den fastighet som ligger närmast Hamnplan.

Normalt sett skulle jag inte välja en krog som så tydligt utsett sin målgrupp till turister och småbåtcampare, men akut hunger och tidsbrist fick oss i alla fall att välja det ”enkla” alternativet. I sanningens namn så hade några bekanta till familjen besökt Joda Bar & Kök och var då nöjda och det spelade ju säkert undermedvetet in.

Vårt sällskap beställde 1 nachotallrik och 3 Cesarsallader. Denna enkla måltid tog köket väldigt lång tid att förbereda och flera bord som beställde långt efter oss fick sin mat före oss. När väl maten stod på bordet fick jag en mindre chock. Redan anblicken av maten var usel och när man petade lite i salladen blev det bara värre. En Cesarsallad med isbergssallad som bas, osten var inte ens en dålig kopia på parmesanost och kycklingen var av färdigmats typ. Det vill säga att den med största sannolikhet levererats i färdigmarinerade bitar så kocken bara behövt grilla dem lite snabbt. Smaken kompenserade inte heller de dåliga råvarorna, dressingen var överkryddad och parmesansubstitutet var segt och smaklöst. Kycklingen var däremot ok smakmässigt, men så var den ju som sagt inte ”lagad” på plats.

Nachotallriken smakade jag inte, men jag kunde i alla fall konstatera att man använt flytande ost, färdiglagad guacamole och inte ens bemödat sig att ställa den under grillen innan den serverades. Portionen var dock väl tilltagen.

Serveringen var som sagt långsam, men servitrisen gjorde nog sitt bästa i alla fall. Tycktes inte ha mycket erfarenhet men kompenserade det hyfsat med glatt humör och glimten i ögat. Vi satt på krogens innergård så vi såg inte så mycket av stilen på dekoren inomhus ej heller vilket skick den var i. Utemöblerna var skeva och rangliga och de flesta dynorna på soffor och stolar var smutsiga med stora svarta fläckar på tyget. Menyerna var lika tråkiga med stötta hörn och feta fingeravtryck på.

Som ni säkert förstår var den totala upplevelsen bedrövlig!

[I normala fall hade jag bett om att få prata med restaurangchefen alt. kocken efter en besvikelse som denna, men mitt humör var så dåligt att jag valde att inte klaga på plats.]

Sjökrogen i Valleviken

En liten tradition för min familj är att när vi alla är samlade på Gotland under somrarna så brukar vi åka till Valleviken för att äta en trevlig middag på Sjökrogen tillsammans. Sjökrogen är en restaurang utöver det vanliga tack vare sitt läge och känslan av att det är en ”okänd pärla”, vet man inte vart den ligger så är det inte helt lätt att hitta dit. Nu ska väl tillstås att sedan man fått upp skyltar längs de vägarna i trakten så är krogen inte lika hemlig längre och visst hittar fler människor dit på senare tid.

I år var vi där den 26e juli och kom vid 18.30 snåret. Ett medvetet val då knotten i trakten blir obstinata när solen går ner och vi ville ju helst sitta ute och njuta av det fantastiska vädret. När vi kom fram såvar det ovanligt mycket bilarpå parkeringen, men antalet gäster tycktes ganska lågt så man kan anta att den stora mängden bilar kommer sig av att man delar parkering med hamnen där Vallevikens båtklubb huserar.

Utan att gå in i för mycket detalj så välkomnades vi lite avmätt av en servitris som inte tyckets helt överlycklig över vår ankomst. Vi kände oss dock betydligt mer välkomna när vi satt oss till bords och en annan servitris visade sig ha hand om vårt bord, hon var betydligt mer lämpad för sitt yrke baserat på det första intrycket.

Vi fick snabbt in lite dryck för att svalka oss när vi gick igenom menyn. Ofta vill jag prova nya saker när jag går på bättre krogar, men av någon anledning har jag snöat in på samma kombination av rätter de senaste besöken. En variant på skagentoast till förrätt och Sjökrogens Fisk- & Skaldjurspanna till huvudrätt, detta sköljes ner med Visby Klosterpils som sig bör när man är på Gotland.

Precis som vid våra tidigare besök så var maten utsökt och trots att jag varje gång tänkt ”det där blir jag aldrig mätt på” vid serveringen av maten så lyckas mängden tillfredställa min hunger varje gång. Underligt!

Förutom att maten sällan lämnar övrigt att önska så är utsikten kring Sjökrogen något som får mig att återvända minst en gång per sommar.

I anslutning till krogen (och i samma regi tror jag) finns det en hel del boendealternativ. Dessa ber jag att få återkomma till när jag fått en visning och presentation.

Se mer på: Valleviken.se

Är du en av oss?

En av Sveriges 160 000 människor som arbetar inom turist industrin? Turism- & besöksnäringen börjar bli en bransch att ta på allvar nu, under 2007 omsatte vår bransch över 236 miljarder kronor. Inte nog med att detta är en hel del pengar, de 160 000 sysselsatta är fler än vad som jobbar på Volvo AB, Volvo PV, Ericsson, Scania, Skanska, Saabkoncernen, TeliaSonera, Sandvik, AstraZeneca, ABB och SCA tillsammans. [Siffror från Nutek/SCB]. Antalet nya jobb motsvarar 8% och det är hela 12 000 arbetstillfällen.

Ett dilemma som börjar bli väldigt synligt på sina ställen är att när behovet är så stort efter arbetskraft så är fler och fler individer rekryterade till vår bransch utan att ha faktiskt erfarenhet eller ens en profil som passar. Detta innebär således att vi som jobbar inom turism, hotell, rederier, restauranger etc. måste agera ambassadörer för höja statusen på våra yrken vilket i sin tur leder till nyfikenhet och vilja att fortbilda sig inom branschen. Nu, till skillnad för 15 år sedan finns det riktigt bra skolor att söka till även här hemma i Sverige. Man behöver inte längre ”plugga i Schweiz”.

Är du nyfiken på branschen så är du självfallet välkommen att höra av dig med frågor och funderingar.